ប្រទេសជប៉ុនតែងតែហៅខ្លួនឯងថាជា "សង្គមឯកោ" ហើយគួបផ្សំនឹងបាតុភូតវ័យចំណាស់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងជ្រើសរើសចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមដើម្បីកាត់បន្ថយភាពឯកា និងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ជីវិតរបស់ពួកគេ។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសមួយចំនួនដូចជាអឺរ៉ុប និងអាមេរិក ប្រវត្តិកម្មសិទ្ធិសត្វចិញ្ចឹមរបស់ប្រទេសជប៉ុនមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាម "ការស្ទាបស្ទង់ពូជឆ្កែ និងឆ្មាជាតិឆ្នាំ 2020" ដោយសមាគមចំណីសត្វជប៉ុន ចំនួនសត្វឆ្មា និងសត្វឆ្កែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានកើនឡើងដល់ 18.13 លានក្នុងឆ្នាំ 2020 (មិនរាប់បញ្ចូលឆ្មា និងឆ្កែវង្វេង) សូម្បីតែលើសពីចំនួនកុមារក្រោមអាយុ។ អាយុ 15 ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេស (គិតត្រឹមឆ្នាំ 2020 ប្រជាជន 15.12 លាននាក់) ។
អ្នកសេដ្ឋកិច្ចប៉ាន់ប្រមាណថា ទំហំទីផ្សារសត្វចិញ្ចឹមរបស់ជប៉ុន រួមទាំងការថែទាំសុខភាពសត្វចិញ្ចឹម សម្រស់ ធានារ៉ាប់រង និងឧស្សាហកម្មពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀត បានឈានដល់ប្រហែល 5 ពាន់ពាន់លានយ៉េន ស្មើនឹងប្រមាណ 296.5 ពាន់លានយន់។នៅប្រទេសជប៉ុន និងសូម្បីតែជុំវិញពិភពលោក ការរីករាលដាលនៃមេរោគ COVID-19 បានធ្វើឱ្យសត្វចិញ្ចឹមរក្សានិន្នាការថ្មី។
ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃទីផ្សារសត្វចិញ្ចឹមជប៉ុន
ប្រទេសជប៉ុនគឺជា "ថាមពលសត្វចិញ្ចឹម" មួយចំនួននៅអាស៊ី ដោយសត្វឆ្មា និងសត្វឆ្កែគឺជាប្រភេទសត្វចិញ្ចឹមដ៏ពេញនិយមបំផុត។សត្វចិញ្ចឹមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារដោយប្រជាជនជប៉ុន ហើយយោងទៅតាមស្ថិតិ 68% នៃគ្រួសារសត្វឆ្កែចំណាយប្រាក់ជាង 3000 យ៉េនក្នុងមួយខែលើការថែទាំសត្វចិញ្ចឹម។(២៧ ដុល្លារ)
ប្រទេសជប៉ុនគឺជាតំបន់មួយក្នុងចំណោមតំបន់ដែលមានខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មប្រើប្រាស់សត្វចិញ្ចឹមពេញលេញបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក លើកលែងតែរបស់របរសំខាន់ៗដូចជាអាហារ ប្រដាប់ក្មេងលេង និងរបស់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។សេវាកម្មដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជា ការសំអាងការសត្វចិញ្ចឹម ការធ្វើដំណើរ ការថែទាំសុខភាព ពិធីមង្គលការ និងពិធីបុណ្យសព ការដើរបង្ហាញម៉ូដ និងសាលាសីលធម៌ក៏កំពុងពេញនិយមផងដែរ។
នៅឯពិព័រណ៍សត្វចិញ្ចឹមកាលពីឆ្នាំមុន ផលិតផលឆ្លាតវៃលំដាប់ខ្ពស់ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ច្រើន។ជាឧទាហរណ៍ អាងស្តុកសំរាមឆ្មាឆ្លាតវៃដែលមានឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដែលភ្ជាប់មកជាមួយ និងតំណភ្ជាប់ទូរសព្ទចល័តអាចរាប់ទិន្នន័យពាក់ព័ន្ធដោយស្វ័យប្រវត្តិដូចជាទម្ងន់ និងពេលវេលាប្រើប្រាស់នៅពេលឆ្មាចូលបន្ទប់ទឹក ដោយផ្តល់ឱ្យម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមនូវព័ត៌មានទាន់ពេលវេលាអំពីស្ថានភាពសុខភាពសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេ។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរបបអាហារ អាហារសុខភាពសត្វចិញ្ចឹម ចំណីរូបមន្តពិសេស និងគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អពីធម្មជាតិ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងទីផ្សារសត្វចិញ្ចឹមរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះ អាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពសត្វចិញ្ចឹមរួមមាន បន្ធូរភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត សន្លាក់ ភ្នែក ការសម្រកទម្ងន់ ចលនាពោះវៀន បំបាត់ក្លិន ការថែរក្សាស្បែក ការថែរក្សាសក់ និងច្រើនទៀត។
យោងតាមទិន្នន័យពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវសេដ្ឋកិច្ច Yano ក្នុងប្រទេសជប៉ុន ទំហំទីផ្សារនៃឧស្សាហកម្មសត្វចិញ្ចឹមក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានឈានដល់ 1570 ពាន់លានយ៉េន (ប្រហែល 99.18 ពាន់លានយន់) ក្នុងឆ្នាំ 2021 កើនឡើង 1.67% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ក្នុងចំណោមនោះ ទំហំទីផ្សារចំណីសត្វមានចំនួន 425 ពាន់លានយ៉េន (ប្រហែល 26.8 ពាន់លានយន់) កើនឡើង 0.71% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ស្មើនឹង 27.07% នៃឧស្សាហកម្មសត្វចិញ្ចឹមទាំងមូលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
ដោយសារភាពប្រសើរឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៃលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រសត្វចិញ្ចឹម និងការពិតដែលថា 84.7% នៃសត្វឆ្កែ និង 90.4% នៃឆ្មាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងផ្ទះពេញមួយឆ្នាំ សត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺមិនសូវងាយនឹងកើតជំងឺ និងរស់នៅបានយូរ។នៅប្រទេសជប៉ុន អាយុកាលជាមធ្យមរបស់សត្វឆ្កែគឺ 14.5 ឆ្នាំ ខណៈពេលដែលអាយុកាលរបស់សត្វឆ្មាគឺប្រហែល 15.5 ឆ្នាំ។
ការលូតលាស់របស់ឆ្មា និងសត្វឆ្កែដែលមានវ័យចំណាស់បាននាំឱ្យម្ចាស់មានក្តីសង្ឃឹមក្នុងការថែរក្សាសុខភាពរបស់សត្វចិញ្ចឹមដែលមានវ័យចំណាស់របស់ពួកគេដោយការបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភ។ដូច្នេះ ការកើនឡើងនៃសត្វចិញ្ចឹមដែលមានវ័យចំណាស់បានជំរុញដោយផ្ទាល់នូវកំណើននៃការប្រើប្រាស់អាហារសត្វចិញ្ចឹមកម្រិតខ្ពស់ ហើយនិន្នាការនៃមនុស្សជាតិនៃសត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងបរិបទនៃការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វចិញ្ចឹម។
Guohai Securities បានបញ្ជាក់ថា យោងតាមទិន្នន័យរបស់ Euromonitor ហាងឯកទេសមិនមែនលក់រាយផ្សេងៗ (ដូចជាផ្សារទំនើបសត្វចិញ្ចឹម) គឺជាបណ្តាញលក់អាហារដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 2019 ដែលមានចំនួនរហូតដល់ 55% ។
ចន្លោះឆ្នាំ 2015 និង 2019 សមាមាត្រនៃហាងលក់ទំនិញតាមផ្សារទំនើបជប៉ុន អ្នកលក់រាយចម្រុះ និងបណ្តាញគ្លីនិកពេទ្យសត្វនៅតែមានស្ថេរភាព។ក្នុងឆ្នាំ 2019 ប៉ុស្តិ៍ទាំងបីនេះមាន 24.4%, 3.8% និង 3.7% រៀងគ្នា។
គួរជម្រាបថា ដោយសារការអភិវឌ្ឍន៍នៃពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក សមាមាត្រនៃបណ្តាញអនឡាញក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានកើនឡើងបន្តិច គឺពី 11.5% ក្នុងឆ្នាំ 2015 ដល់ 13.1% ក្នុងឆ្នាំ 2019។ ការផ្ទុះឡើងនៃការរាតត្បាតនៃឆ្នាំ 2020 បាននាំឱ្យមានការរីកធំធាត់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើអ៊ីនធឺណិត។ ការលក់ផលិតផលសត្វចិញ្ចឹមនៅប្រទេសជប៉ុន។
សម្រាប់អ្នកលក់ e-commerce ឆ្លងដែនដែលចង់ក្លាយជាអ្នកលក់ប្រភេទសត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងទីផ្សារជប៉ុន វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយជ្រើសរើសផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងអាហារសត្វចិញ្ចឹមនោះទេ ព្រោះថាក្រុមហ៊ុនយក្សកំពូលទាំង 5 នៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីសត្វជប៉ុន Mars, Eugenia, Colgate, Nestle និងក្រុមហ៊ុន Rice Leaf Price មានចំណែកទីផ្សារ 20.1%, 13%, 9%, 7.2% និង 4.9% រៀងគ្នា ហើយកំពុងកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការប្រកួតប្រជែងខ្លាំង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលេចធ្លោ និងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីម៉ាកឧស្សាហកម្មសត្វចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន?
វាត្រូវបានណែនាំថា អ្នកលក់ឆ្លងដែនចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតផលសត្វចិញ្ចឹមដែលមានបច្ចេកវិជ្ជាខ្ពស់ ដូចជាម៉ាស៊ីនដាក់ទឹក ម៉ាស៊ីនផ្តល់ចំណីដោយស្វ័យប្រវត្តិ កាមេរ៉ាសត្វចិញ្ចឹមជាដើម។ ហើយតំបន់ជុំវិញដូចជាការវេចខ្ចប់អាហារសត្វចិញ្ចឹម ការថែទាំសត្វចិញ្ចឹម និងប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងក៏អាចធ្វើជាច្រកចូលបានផងដែរ។ ពិន្ទុ។
អ្នកប្រើប្រាស់ជប៉ុនឱ្យតម្លៃលើគុណភាព និងសុវត្ថិភាព ដូច្នេះអ្នកលក់ឆ្លងដែនត្រូវតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិពាក់ព័ន្ធនៅពេលលក់ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីកាត់បន្ថយបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់។អ្នកលក់ e-commerce ឆ្លងព្រំដែននៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតក៏អាចយោងទៅលើការណែនាំអំពីការជ្រើសរើសផលិតផល e-commerce សត្វចិញ្ចឹមរបស់ជប៉ុនផងដែរ។ក្នុងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នដែលការរាតត្បាតនៅតែធ្ងន់ធ្ងរ ទីផ្សារសត្វត្រៀមនឹងផ្ទុះឡើងគ្រប់ពេល!
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៣
